חביבה על הצלחת

דף הבית	אודות האתר	צור קשר	לינקים	מחשבות על אוכל
חפש מתכון	הכנס מתכון	מתכוני גולשים	פורום	יציאה

מתכונים לחגים

לחמים

סלטים

מנות ראשונות

מרקים

פסטות

מאכלי בשר

תוספות

פשטידות ומאפים

דגים

רטבים

חמוצים

עוגות

קרמים ומליות

עוגיות

קינוחים

ריבות ומשקאות

שם המתכון:

חלת מפתח מקמח כוסמין ב-3 צבעים

החומרים הדרושים:

החומרים הדרושים:
2 כוסות קמח כוסמין לבן
2 כוסות קמח כוסמין מלא
1/2 כוס קמח תפוחי אדמה
25 גרם שמרים טריים
1/2 חבילה משפר אפייה
1/2 כוס שמן תירס/קנולה
2 כפות שמן זית
2 כפות מים פושרים
1 כפית מלח
1 כף שטוחה סוכר/סוכרלוז
1 גביע יוגורט 3%
2 ביצים L

לתערובת הורודה :
1 בטטה קטנה בערך 130 גרם מבושלת ומרוסקת
1/3 כף אבקת סלק
1 כף שמן זית

לתערובת הירוקה:
2-3 כפות ממרח פסטו של "צבר"
1-2 כפות אבקת תרד
1 כף זעתר טחון

לציפוי לפני האפייה: 1 ביצה טרופה עם כפית שמן זית
לציפוי אחרי האפייה: מעט שמן זית

אופן ההכנה:

נהוג לאפות חלת מפתח לאחר הפסח, סימן למזל ולפרנסה טובה,
מקווה שלעוד דברים טובים..

שמים בקערת המיקסר את כל המרכיבים לבצק ומעבדים כ-10 דקות
עד שנוצר בצק גמיש שאינו נדבק
לקערה. אם יש צורך מוסיפים מעט שמן או קמח. מחלקים את הבצק
ל-3 חלקים. לחלק אחד מוסיפים את
הבטטה (התערובת הורודה, ולחלק שני את המרכיבים של התערובת
הירוקה. משאירים את את שלושת
החלקים לתפיחה של כשעה וחצי.

מחממים תנור ל-200.
מעצבים את החלה ומשאירים לתפיחה של כשעה. מצפים אותה
בביצה טרופה , מורידים את החום ל-180
ואופים כ-30 דקות או עד שהיא מזהיבה והתחתית אפוייה. עם
הוצאתה מהתנור מצפים במעט שמן זית.
מצננים על רשת בכיסוי מגבת מטבח.

טיפים מיוחדים:

רמת הקושי:

מתכון זה מתאים לחגים:

פסח