חביבה על הצלחת

דף הבית	אודות האתר	צור קשר	לינקים	מחשבות על אוכל
חפש מתכון	הכנס מתכון	מתכוני גולשים	פורום	יציאה

מתכונים לחגים

לחמים

סלטים

מנות ראשונות

מרקים

פסטות

מאכלי בשר

תוספות

פשטידות ומאפים

דגים

רטבים

חמוצים

עוגות

קרמים ומליות

עוגיות

קינוחים

ריבות ומשקאות

שם המתכון:

לחם כוסמין ושיפון עם זיתים

החומרים הדרושים:

2 כוסות קמח כוסמין מלא
1 כוס קמח כוסמין לבן
2 כוסות קמח שיפון
1 בקבוק בירה לבנה (330 מ"ל)
25 גרם שמרים טריים
1/2 שקית משפר אפייה
1 כף שטוחה מלח
1/2 כוס שמן זית
1 כף מחוקה סוכר או סוכרלוז

למילוי: כ-50 גרם זיתים מגולענים ופרוסים
לציפוי: סומסום, קצח, או זעתר, קימל לפי הטעם

אופן ההכנה:

שמים בקערת המיקסר את הקמחים, המלח והסוכר ומערבבים היטב.
מוסיפים את יתר החומרים ומעבדים כ-10 דקות
לבצק שאינו נדבק לדפנות הקערה. מניחים לתפיחה של כשעתיים.
כעבור שעתיים טופחים על הבצק להוציא את האוויר , מוסיפים את
הזיתים ולשים קלות,
מחזירים לקערה מכוסה, ושומרים במקרר עד למחרת. הבצק יתפח
שנית.
למחרת, מחלקים את הבצק לשניים, מעצבים לשתי כיכרות, מניחים
על תבנית מרופדת בנייר אפייה לתפיחה נוספת
של כשעה וחצי.

מחממים תנור ל-200 מעלות. עם הכנסת הלחמים מורידים את חום
התנור ל-170-180 ואופים כ-50 דקות.

מוציאים ומצננים על רשת.

טיפים מיוחדים:

רמת הקושי:

מתכון זה מתאים לחגים:

ראש השנה,טו בשבט