חביבה על הצלחת 

דף הבית אודות האתר צור קשר לינקים מחשבות על אוכל
חפש מתכון הכנס מתכון מתכוני גולשים פורום יציאה

שם המתכון:
לחם בריאות מקמח מלא וקמחי כוסמין בציפוי שיבולת שועללחץ לתמונה מוגדלת
החומרים הדרושים:
1 כוס קמח מלא מנופה
1 כוס קמח כוסמין מלא אורגני מנופה
1 כוס קמח כוסמין לבן אורגני מנופה
2 כפיות שמרים יבשים או 25 גרם שמרית
1 כפית משפר אפייה של שמרית
1 כף סירופ מייפל
1 כפית מלח
כ-1.5-1.3/4 כוס מים פושרים
2-3 כפות שמן קנולה או תירס

תוספות: אגוזים כתושים, זיתים, זעתר או קצח

לציפוי: כ-2 כפות שיבולת שועל
אופן ההכנה:
המתכון הוא על בסיס מתכון של גלי לופו אלטרץ בשינויים-תוספות שלי.

מנפים את שלושת הקמחים לקערה, מוסיפים מלח ומערבבים היטב.
מוסיפים שמרים, משפר אפייה, סירופ מייפל מדולל במים ולשים ידנית
לעיסה די דביקה. מוסיפים את השמן ולשים עוד קצת ומתקבל בצק גמיש
ונעים למגע.

מוסיפים אחת התוספות ומבליעים אותן בתוך הבצק.

בתבנית אינגליש קייק (רצוי מסיליקון ) משומנת ומקומחת מפזרים
שיבולת שועל, מניחים את הבצק ומעליו מפזרים שוב שיבולת שועל.
טופחים על הבצק כדי להדביק את הציפוי ונותנים לו לתפוח כחצי שעה.

בינתיים מחממים את התנור ל-220. מכניסים את התבנית לאפייה.
לאחר כ-3 דקות מורידים את החום ל-200 וסך הכל אופים כ-30 דקות.
מוציאים לצינון על רשת ומייד מכסים במגבת מטבח כדי למנוע התיבשות.
טיפים מיוחדים:
לחם שאינו דורש לישה מרובה ואף לא התפחה ארוכה. מתכון קל ובריא.
רמת הקושי:
1
מתכון זה מתאים לחגים:
שבועות,סוכות,ראש השנה