מאת : חביבה
תאריך : 2007-09-04 20:07:43
ת: סלט קיסר
לפטריסיה שלום,
הרוטב לסלט קיסר הוא כדלקמן:
1/4 כוס חומץ,מיץ מ-1 לימון,1 כפית סוכר, 2-3 דגי אנשובי קצוצים או ממרח אנשובי מוכן,
1/3 כוס שמן קנולה, 1/3 כוס שמן זית,2 שיני שום כתושות, קורט פלפל לבן,1 כפית חרדל דיז'ון, כמה טיפות טבסקו או פלפל חריף קצוץ ללא גרעינים,1 כף סוייה, 1 כפית צלפים,מים לפי הצורך.
לקישוט, 1 ביצה קשה מגוררת,קרוטונים בטעם שום, שבבים של גבינת פרמזן.
שמים את כל המרכיבים במערבל וטוחנים עד שנוצרת תערובת אחידה, אם היא סמיכה מדי מוסיפים מעט מים.
את הרוטב יוצקים על החסה החתוכה, מפזרים את הביצה, קרוטונים וגבינת פרמזן.בתאבון ושנה טובה,חביבה
כ |
|
|
