חביבה על הצלחת

דף הבית	אודות האתר	צור קשר	לינקים	מחשבות על אוכל
חפש מתכון	הכנס מתכון	מתכוני גולשים	פורום	יציאה

מתכונים לחגים

לחמים

סלטים

מנות ראשונות

מרקים

פסטות

מאכלי בשר

תוספות

פשטידות ומאפים

דגים

רטבים

חמוצים

עוגות

קרמים ומליות

עוגיות

קינוחים

ריבות ומשקאות

שם המתכון:

חלה עגולה

החומרים הדרושים:

500 גרם קמח לבן או כוסמין לבן מנופה
1.5 כפית מלח
2 כפות סוכר או כמוסוכר או סירופ אגאבה
2 כפות שמרים יבשים
1/2 שקית משפר אפייה (שטיבל)
1.1/4 כוס מים בערך
3 ביצים טרופות
1/3-1/2 כוס שמן קנולה
50 גרם חמאה רכה

לזיגוג/ציפוי:
1 כף סילאן
2 כפות סירופ אגאבה או דבש
1 כף מים רותחים
לפיזור: מעט סומסום

אופן ההכנה:

בקערת המיקסר לערבב קמח מנופה עם מלח. להוסיף סוכר או
כמוסוכר, שמרים ומשפר אפייה ולערבב היטב.

להוסיף מים בהדרגה תוך כדי ערבול איטי, ביצים, שמן וחמאה
רכה וללוש כ-10-12 דקות עם וו הלישה לקבלת בצק רך ומעט
דביק. לצפות את הבצק במעט שמן קנולה, לכסות ולהתפיח במשך
שעה וחצי.

טופחים על הבצק להוצאת האויר, לשים מעט ומחלקים למספר כדורים
בהתאם לסוג הצמה שרוצים לקלוע. כל חלק משטחים למלבן ואחר
מגלגלים לגליל של בערך 30-40 ס"מ. משהים ל-10 דקות ושוב
מגלגלים כל חלק לאורך של עד כ-80 ס"מ.

קולעים לצמה ומעצבים לחלה עגולה. מעבירים בזהירות לתבנית
עגולה 26 משומנת ומרופדת בנייר אפייה, באמצע שמים כוס או
מעצבים חתיכת בצק ללחמניה עגולה כדי לתחום את מרכז החלה,
ומכסים. משאירים לתפיחה נוספת של כ-שעה.

מערבבים את מרכיבי הציפוי ושומרים בצד.

20 דקות לפני הכנסת החלה לתנור מכניסים כלי עם מים לתנור
ומחממים אותו ל-180 מעלות. אופים כ-35-40 דקות תוך השגחה
שהחלה לא תתיבש..

מוציאים ליבוש על רשת. מצפים מיד בתערובת הסילאן/אגאבה
ומפזרים סומסום.

טיפים מיוחדים:

רמת הקושי:

מתכון זה מתאים לחגים:

שבועות,חנוכה,ראש השנה